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    昆明酒店設計師分享五星級酒店配套設施設計知識

    文章出處:方致室內設計顧問機構 發表時間:2021-06-29 22:10 


    昆明酒店設計師分享五星級酒店配套設施設計知識

        方致酒店設計:12年專注酒店餐飲會所設計分享以下內容,僅同用戶參考。方致與275家客戶共同見證,

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        五星級酒店的配套設施都是非常全面的,只要是客人能用的上的需要的,五星級酒店就都會涵蓋,這也

    是五星級酒店的必備的條件,那么我們就來看下五星級的酒店餐廳需要哪些設計?

    五星級酒店的餐廳肯定都不只一個,所以在設計的時候首先是要根據功能的不同來劃分不同的餐廳區域。一般

    餐廳設計分為:中餐廳、西餐廳、咖啡廳、宴會廳等等。首先在設計中餐廳的時候,我們要確定一下餐廳的菜

    系,可以是粵菜、四川菜、上海菜(江浙一帶)、山東菜、湖南菜等,不同的菜式有不同的裝修風格,就算是

    同一菜系的裝修也有不同的表現手法。餐廳的面積要結合本酒店的實際情況及規模來設計。正常我們中餐廳的

    話還需要注意將熱菜間、冷菜間(或燒鹵間)、面點間分開。餐廳內也必須要有讓客人可自由選擇海鮮的海鮮

    池及燒臘明檔。以滿足客人的不同口味。

    其次是西餐廳的設計,西餐廳可以是法國餐廳、意大利餐廳、瑞士餐廳、墨西哥餐廳、葡國餐廳、美國餐廳等。

    不同的國家有不同的餐飲文化,所以餐廳的裝修風格也不同。根據具體確定的餐廳類型來進行設計。需要注意的

    是西餐廳廚房在設計的時候面積需略大,因為它功能齊全,要求嚴格??煞譄釓N、凍廚、餅房、切肉房等等。并

    且每個部門都要絕對獨立。所以設計的時候需要留多些面積。

    然后是咖啡廳的設計,一間五星級酒店必須有咖啡廳,不論是國外、國內都如此。這也是中國國家旅游局的明確

    規定。那咖啡廳的話呢就設計相對沒有那么復雜,主要是前廳咖啡吧的卡座設計,一定要跟酒店整體的風格相呼

    應。操作間的話使用面積不需要太大,因為出品操作相對比較簡單。

    宴會廳的設計對整個酒店來說也是比較重要的一環,因為宴會的營業收入占整個餐飲收入一個較大的比例。所以有

    可能的話盡量大一些,但是具體的話還是要根據酒店的規模來取決大小面積。宴會廳的功能比較多,我們設計的時

    候需要有:獨立的貴賓房、多功能會議廳、宴會大廳、宴會部衣帽間、茶水房、宴會部廚房等等。宴會廳設計還必

    須有燈光、音響設備控制室和同聲傳譯室,以供婚宴的時候使用。所以五星級酒店餐廳在設計的時候一定要先規劃

    好每個區域的具體面積。希望對大家有所幫助。


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